A Sardinha

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00:00:03,923 –> 00:00:08,065
Quando chegam as festas dos Santos Populares, do que mais nos lambuzamos?
{{When the Popular Saints’ Festivals arrive, what else do we gorge ourselves on?}}

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00:00:08,423 –> 00:00:11,645
A sardinha, petisco autêntico português.
{{The sardine, an authentic Portuguese snack.}}

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00:00:12,685 –> 00:00:14,989
Festas dos Santos Populares
{{Popular Saints’ Festivals}}

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00:00:15,887 –> 00:00:20,073
Como o nome diz, são festas dedicadas aos santos populares,
{{As the name implies, these are celebrations dedicated to the popular saints,}}

5
00:00:20,423 –> 00:00:26,688
nomeadamente Santo António, São João e São Pedro, sendo as principais, as duas primeiras.
{{namely Santo António, São João and São Pedro, being the first two, the main ones.}}

6
00:00:27,114 –> 00:00:30,868
Estas festas são comemoradas todos os anos,
{{These festivals are celebrated every year,}}

7
00:00:31,010 –> 00:00:37,938
todo o santo mês de junho e as pessoas passam horas na rua até madrugada a se divertirem e a comerem!
{{the whole holy month of June, and people spend hours on the street until dawn to have fun and to eat!}}

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00:00:38,430 –> 00:00:40,740
É uma das maiores celebrações do ano.
{{It is one of the greatest celebrations of the year.}}

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00:00:41,266 –> 00:00:43,923
E o que se come nesta altura em excesso, é a sardinha,
{{On this occasion sardines are eaten in excess,}}

10
00:00:44,280 –> 00:00:48,545
uma iguaria especialmente acarinhada por nós há séculos!
{{a delicacy especially cherished by us for centuries!}}

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00:00:49,057 –> 00:00:53,108
Tanto que é uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal
{{So much so, that it is one of the 7 Wonders of the Gastronomy of Portugal}}

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00:00:53,458 –> 00:00:59,839
e temos lojas completamente dedicadas a este peixinho, uma delas muito colorida, no Rossio.
{{and we have stores completely dedicated to this little fish, one of them very colorful, in Rossio.}}

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00:01:01,024 –> 00:01:02,648
Alma de Pescadores
{{Fisherman’s Soul}}

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00:01:03,144 –> 00:01:07,239
A sardinha é, claramente, o peixe mais famoso de Portugal,
{{The sardine is clearly the most famous fish in Portugal,}}

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00:01:07,649 –> 00:01:12,230
e com ela se confecionam muitos tipos de refeições –
{{and many types of meals are made with it –}}

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00:01:13,864 –> 00:01:19,200
ensopados de sardinhas, sardinhas recheadas, sardinhas grelhadas.
{{sardine stews, stuffed sardines, grilled sardines.}}

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00:01:19,670 –> 00:01:21,507
Muitas, muitas sardinhas!
{{Many, many sardines!}}

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00:01:21,957 –> 00:01:27,635
Portugal tem o maior consumo de peixe na Europa, cerca de 25% da alimentação,
{{Portugal has the highest fish consumption in Europe, around 25% of our food intake,}}

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00:01:28,008 –> 00:01:33,706
e a prática da pesca é que nos permitiu sobreviver à fome durante vários anos,
{{and it was the practice of fishing that has allowed us to survive hunger for several years,}}

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00:01:33,982 –> 00:01:39,850
incluindo antes da Revolução de vinte e cinco de Abril, quando a carne era para os ricos.
{{including before the April 25th Revolution, when meat was for the rich.}}

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00:01:41,423 –> 00:01:48,188
A apanha deste peixe e de muitos outros, permitiu a sobrevivência e abriu muitas novas oportunidades,
{{The harvesting of this fish and many others allowed for survival and opened up many new opportunities,}}

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00:01:48,567 –> 00:01:54,300
dando vaga a muito emprego na área do comércio, transportes, investigação e muito mais.
{{creating lots of jobs in local trade, transport, research and much more.}}