1
00:00:03,184 –> 00:00:08,137
A receita dos Ovos Moles é uma das mais adoradas no mundo.
{{The Ovos Moles recipe is one of the most beloved in the world.}}

2
00:00:09,123 –> 00:00:13,537
É uma sobremesa diferente que poucos conseguem resistir.
{{It is a different kind of dessert that few can resist.}}

3
00:00:14,879 –> 00:00:17,585
Mas de onde surgiu esta iguaria?
{{But where did this delicacy come from?}}

4
00:00:18,766 –> 00:00:24,567
A receita tem um passado conventual que remonta para o século XVI.
{{The recipe has a conventual past dating back to the 16th century.}}

5
00:00:25,691 –> 00:00:29,119
Antes de se usar as claras dos ovos para culinária,
{{Before using egg whites for cooking,}}

6
00:00:29,555 –> 00:00:34,542
estas eram usadas para tarefas domésticas, como para engomar a roupa.
{{these were used for household chores such as ironing clothes.}}

7
00:00:35,551 –> 00:00:40,057
As gemas eram deixadas de fora por não saberem que uso lhes dar,
{{The yolks were thrown out because they didn’t know what to use them for,}}

8
00:00:40,951 –> 00:00:45,445
mas o desperdício acabou quando juntaram açúcar às gemas!
{{but the waste ended when they added sugar to the yolks!}}

9
00:00:46,397 –> 00:00:51,178
A história desta receita começa no Convento de Jesus de Aveiro.
{{The story of this recipe begins at the Convent of Jesus in Aveiro.}}

10
00:00:52,199 –> 00:00:57,931
No entanto, a sua elaboração deve-se à produção de açúcar em Portugal.
{{However, its conception is linked to sugar production in Portugal.}}

11
00:00:58,929 –> 00:01:04,409
A cana de açúcar foi levada para Portugal pelos árabes no século VIII,
{{Sugar cane was brought to Portugal by the Arabs in the eighth century,}}

12
00:01:04,753 –> 00:01:08,938
no entanto, só passados alguns séculos é que foi descoberto
{{however, only a few centuries later it was discovered}}

13
00:01:09,270 –> 00:01:13,111
que o local ideal para plantá-la seria a ilha da Madeira.
{{that the ideal place to plant it would be the island of Madeira.}}

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00:01:14,349 –> 00:01:20,082
Foi assim que o açúcar se tornou muito importante para a economia do país.
{{This is how sugar became very important for the country’s economy.}}

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Apesar dos conventos não terem acesso ou dinheiro para a aquisição do mesmo, o açúcar era doado a muitos deles.
{{Although the convents did not have access or money to purchase it, sugar was donated to many of them.}}

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Foi por esta altura que as freiras criaram o doce de ovos,
{{It was around this time that the nuns created the egg custard,}}

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o recheio típico dos inigualáveis Ovos Moles.
{{the typical filling of the unparalleled Ovos Moles.}}