Die Erkundung von Lebensmittelgruppen ist eine bequeme Methode, um den Wortschatz der portugiesischen Lebensmittel auf organisierte Weise zu lernen.
Molkeprodukte
Lass uns zuerst einen Blick auf laticíniosMolkeprodukte werfen
- o leiteMilch
- o iogurteYogurt
- o queijoKäse
- a manteigaButter
- o geladoEiskrem
- a nataSahne
Milch, Yogurt und Käse gehören für viele Portugiesen zum Frühstück und zu den Zwischenmahlzeiten. Vor allem Käse ist sehr wichtig, und es gibt mehrere schmackhafte Sorten. Bei Milch gibt es 3 Hauptarten:
- Leite magroMagermilch – Sehr niedriger Fettanteil
- Leite meio-gordoHalbfettmilch – Mittlerer Fettgehalt
- Leite gordoVollmilch – Hoher Fettanteil
Obst und Gemüse
Als nächstes erkunden wir frutosObst und
Frutos ist der korrekte, wissenschaftliche Begriff für Pflanzenstrukturen, die Samen tragen, aber du wirst wahrscheinlich eher frutaFrucht/Obst oder frutasFrüchte im täglichen Leben hören. (Fruta ist ein Kollektivnomen, so dass beide Wörter für die Kategorie Obst verwendet werden können). Frutos würde wissenschaftlich gesehen Tomaten einschließen, auch wenn wir sie oft als Gemüse betrachten. In Portugal können Früchte zu Salaten hinzugefügt oder wie Snacks behandelt werden. sobremesasDessert/Nachtisch
Comeste fruta hoje?Hast du heute Obst gegessen??
Os legumesGemüse sind in den meisten Mahlzeiten enthalten, als Teil der saladasSalate oder as sopasSuppen . Dazu gehören Gemüse, gekocht oder roh, und auch Blattgemüse, wie as alfacesBlattsalate und as couvesKohlgemüse . Du fragst dich wahrscheinlich, warum wir für Gemüse nicht das Wort vegetais verwenden. Dieses Wort wird nur verwendet, wenn wir über Pflanzen sprechen.
Sehen wir uns einige Beispiele für Obst und Gemüse an:
- o morangoErdbeere
- a laranjaOrange
- o ananásAnanas
- a bananaBanane
- a maçãApfel
- o tomateTomate
- a alfaceBlattsalat
- a cenouraKarotte/Mohrrübe
- o pepinoGurke
- a cebolaZwiebel
Bohnen
Wir verwenden as leguminosasBohnen, Hülsenfrüchte um alle Arten von Bohnen zu bezeichnen. (Vermutlich, weil das Wort Hülsenfrüchte bereits für Gemüse verwendet wurde…) Bohnen gibt es in einer Vielzahl von Portugiesischen Gerichten Portuguese dishes. Hier sind ein paar übliche Beispiele:
- o grão de bicochickpea grãos de bicoKichererbsen
- o feijãoBohne feijõesBohnen
- a ervilhaErbse ervilhasErbsen
- o amendoimErdnuss amendoinsErdnüsse
- a lentilhaLinse lentilhasLinsen
- a sojaSojabohne
Fleisch
Wenn es um a carneFleisch geht, gibt es folgendes:
- As carnes vermelhasRotes Fleisch welches a carne de porcoSchweinefleisch und a carne de vacaRindfleisch beinhaltet
- A carne brancaWeisses Fleisch welches a carne de avesGeflügelfleisch und Fisch beinhaltet.
Sei allerdings vorsichtig mit dem portugiesischen Wort es klingt und sieht dem englischen Wort beef (Rindfleisch) sehr ähnlich, doch es bedeutet „Steak“. Manchmal wird der Begriff auch für Steaks aus dem Fleisch anderer Tiere verwendet, wie bei „bife de porco“ (vom Schwein), und nicht nur für Steaks vom Rind.
Fisch
Als Küstennation ist die portugiesische Küche spektakulär reich an o peixeFisch und o mariscoMeeresfrüchten
Fisch zählt für uns nicht zu Fleisch. a carneFleisch und os ossosKnochen wird nur für die Bezeichnungen von Landtieren verwendet. Das Fleisch von Fischen heisst bei uns einfach o peixeFisch , und die „Knochen“ vom Fisch heissen as espinhasGräten
O bacalhauKabeljau ist der beliebteste Fisch in Portugal und findet sich in Hunderten von Gerichten wieder. Im Folgenden finden Sie einige der häufigsten Fischarten und Meeresfrüchte, die in unserer Küche vorkommen:
- o bacalhauKabeljau
- a sardinhaSardine
- o atumThunfisch
- o salmãoLachs
- o carapauMakrele
- o polvoOktopus
- o camarãoGarnelen, Krabben
- o mexilhãoMuscheln
- a amêijoaVenusmuscheln
- a lagostaHummer
Getreide
Schauen wir uns eine Liste von verschiedenen cereaisCerealien, Getreidesorten an
- o trigoWeizen
- o milhoMais
- a aveiaHafer
- a cevadaGerste
- o arrozReis
Getreide und Cerealien sind in unserem täglichen Leben sehr präsent. Sie sind die Grundlage für unser tägliches Frühstücksmüsli, insbesondere für Kinder. Sie werden verwendet zur Herstellung von farinhaMehl , welches dann beispielsweise zu massaPasta oder zu dem sehr typischen traditionellen broa de milhoMaisbrot weiterverarbeitet wird.
Sie sind auch Teil unseres zweitliebsten Getränks, denn Cevada ist die Hauptzutat für cervejaBier